|
|
Champignonragout Met Rijst
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
200 gram snelkook zilvervliesrijst**350 gram champignons**1 prei**25 gram boter**1 theelepel kerriepoeder**1 zakje witte saus**100 gram geraspte komijnekaas**50 gram grofgehakte gezouten cashewnoten**peper**1 eetlepel fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
Kook de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Afgieten en warm houden. Borste de champignons schoon en snijd ze in vieren. Snijd de prei in smalle ringen.
Bereidingswijze:
Smelt de boter in een diepe steelpan en bak hierin de preiringen op een laag vuur glazig(ca. 3 minuten). Zet het vuur hoog, voeg de champignons toe en bak ze 3 minuten al omscheppend mee. Roer het kerriepoeder door het champignonmengsel. Voeg 2? dl koud water en de inhoud van het zakje saus toe. Breng het geheel al roerend aan de kook enn laat de ragout 5 minuten zachtjes pruttelen. Meng de rijst met de geraspte kaas, noten, een snufje peper en de helft van de peterselie. Schep de rijst op 2 warme borden, verdeel de ragout over de rijst en bestrooi de ragout met de rest van de peterselie.
|
|
|